Pravidlá skladovania solených a nakladaných uhoriek v byte

Mnoho ľudí sa pýta, ako skladovať nakladané a nakladané uhorky v byte a kde, pretože v takejto miestnosti je dosť ťažké vytvoriť všetky potrebné podmienky na to, aby boli výrobky správne naložené a namočené. Obyvatelia bytových priestorov by si preto mali dôkladne preštudovať nuansy skladovacích prípravkov cez zimu a oboznámiť sa so základnými odporúčaniami a cennými tipmi.

Kde a ako skladovať domáce prípravky

Zákruty na zimu môžete uložiť na rôznych miestach, hlavnou vecou je dodržať podmienky a vytvoriť optimálnu úroveň teploty a vlhkosti.

Pivnica

Ak máte možnosť skladovať obrobky v pivnici, nemali by ste si to nechať ujsť, pretože je to najoptimálnejšie miesto. Ak sú všetky dôležité ukazovatele správne usporiadané, môžete tam dlho nechať poháre s občerstvením.

Pre ďalšiu bezpečnosť je potrebné, aby boli obrobky dobre vetrané a priestory by mali byť izolované, aby sa vylúčila možnosť náhleho zamrznutia. Tiež pravidelne na preventívne účely ošetrujte steny a police antifungálnymi látkami, aby mikroorganizmy neprenikli do pohárov s nylonovými viečkami.

Apartmán

Skladovanie konzervovaných uhoriek v byte je uľahčené prítomnosťou balkóna, lodžie alebo špajze, pretože vo vykurovanej miestnosti je ťažké usporiadať poháre tak, aby sa občerstvenie nepokazilo.

V opačnom prípade môžete v kuchyni získať miniatúrnu špajzu a umiestniť ju pod parapet. Poslúži aj akákoľvek kuchynská skrinka, do ktorej neprenikne svetlo.

Pri výbere miesta na montáž by ste mali uprednostniť tie, kde v blízkosti nie sú žiadne vykurovacie zariadenia.

Ak má byt vysoká vlhkosť, umiestnite prírezy nie do kuchyne, ale do spálne pod posteľ, aby ste chránili kryty pred koróziou.

Balkón

Prítomnosť balkóna v byte zjednodušuje skladovanie prípravkov na zimu. Aj keď máte malý priestor, ak je správne vybavený, bude to ideálne miesto na uloženie občerstvenia.K tomu by ste si mali zaobstarať uzavretý policový diel, ktorý zabráni prenikaniu slnečného žiarenia, a vykurovacie zariadenie na reguláciu teploty v miestnosti v zime.

Dôležité! Je potrebné zvýšiť čas vetrania miestnosti, ak je na balkóne vysoká vlhkosť a bielizeň sa často suší.

Aké podmienky sú potrebné na dlhodobé skladovanie?

Ako viete, akýkoľvek druh domáceho jedla na zimu si vyžaduje dodržiavanie určitých podmienok na jeho ďalšie skladovanie.

Teplota a vlhkosť

Optimálna vlhkosť v miestnosti, kde sa obrobky dlhodobo uchovávajú, by nemala presiahnuť 75%. V bytových podmienkach je ťažké regulovať izbovú teplotu, zamerať sa treba aj na spôsob krútenia. Výrobky v uzavretých obaloch sa môžu skladovať pri teplote nie vyššej ako 20 stupňov, ale v prípade nakladaných, nakladaných alebo nakladaných uhoriek by sa mala pohybovať od 0 do 4.

Teploty pod nulou môžu viesť k nezvratným následkom v podobe prasklín.

Osvetlenie

Hlavným pravidlom pre ukladanie zvratov je minimálne osvetlenie. Poháre sa oplatí chrániť pred priamym slnečným žiarením, ktorého vplyv môže negatívne ovplyvniť kvalitu občerstvenia.

Spôsoby a možnosti skladovania rôznych prípravkov

Existuje veľké množstvo možností skladovania uhoriek na zimu, väčšina z nich je uvedená nižšie.

Uhorky

Nakladané uhorky sa môžu skladovať v pivnici najviac 2 roky, ale v byte sa toto obdobie skracuje. Hlavná vec je dôkladne sterilizovať poháre, viečka a hermeticky uzavrieť prípravok na zimu.

Konzervované v pohári

Tento zákrut by sa mal skladovať vo vnútri nie dlhšie ako 3 roky, ak sú dodržané všetky normy. Ideálna je na to chladná suchá špajza.

Uhorky

Pri tomto spôsobe skladovania uhoriek sledujte teplotu a vlhkosť v miestnosti, aby soľanka nekysla.

Dôležité! Aby sa uhorky po otvorení rýchlo nekazili, je vhodnejšie ich stočiť do litrových pohárov.

Jemne osolené

Obrobok nie je dlho skladovaný a nevyžaduje prísne dodržiavanie všetkých podmienok. V byte, kde je vysoká teplota, sa uhorky rýchlo nakladajú, potom by sa mali presunúť do chladničky.

Sudové uhorky

V sude sa uhorky skladujú v špeciálnom kvasnom náleve pri teplote 0 až 1 stupeň. Nie je možné dosiahnuť takéto ukazovatele v podmienkach bytu. Skladovateľnosť sudového produktu je krátka, pretože dlhý proces vývoja baktérií vedie k zmene zloženia soľanky, v dôsledku čoho sa zelenina zhoršuje, stráca chuť a vzhľad.

Dátum minimálnej trvanlivosti

Trvanlivosť uhoriek závisí od mnohých faktorov, ako je spôsob krútenia a podmienky v skladovacej miestnosti. Je tiež potrebné venovať pozornosť tomu, ako dlho môžete skladovať zapečatenú a už otvorenú nádobu, pretože obdobie je výrazne odlišné.

Pred otvorením nádoby

Uhorky zavárané na zimu rôznymi spôsobmi by sa mali spotrebovať do 1 roka. Ale ak necháte poháre na druhý rok, nebudú sa líšiť v chuti, ale pred použitím by ste mali skontrolovať neprítomnosť plesní a infekcií.

Po otvorení nádoby

Otvorená nádoba je náchylná na infekciu plesňovými chorobami, preto sa neodporúča uchovávať produkt dlhší čas v chladničke. Približná trvanlivosť je 2 týždne. Ďalej by ste mali vizuálne skontrolovať konzervačný prostriedok na prítomnosť zákalu a plesní.

Skladovanie mrazených nakladaných uhoriek

Ak po otvorení pohára už nechcete jesť uhorky, ale je škoda ich vyhodiť, môžete zeleninu zmraziť, čím sa predĺži jej trvanlivosť. Za týmto účelom vyberte všetku zeleninu z nádoby, opláchnite ju a osušte na uteráku. Po vysušení vložte uhorky do potravinového vrecka a vložte do mrazničky.

Po zmrazení sa uhorky môžu používať iba na varenie jedál, ktoré vyžadujú tepelné spracovanie.

Tipy a triky

Ak chcete predĺžiť dobu skladovania uhoriek v podmienkach bytu, môžete použiť nasledujúce tipy:

• na morenie použite stredné alebo veľké vzorky, aby dlhšie nasiakli;
• použite studenú náplň, pretože horúca soľanka skracuje skladovanie;
• Majte na pamäti, že ak odrežete konce uhoriek, morenie sa urýchli a doba skladovania sa skráti.

Stojí za to vziať na vedomie odporúčania známych kulinárskych špecialistov pridať do pohára niekoľko zrniek čierneho korenia pred krútením, čo podľa ich názoru výrazne predlžuje skladovanie zdravých uhoriek.