Mäsové plemená holubov, na rozdiel od bežných, takmer nelietajú, ale vážia od 0,5 do 1 kg. Vtáky sú chované pre ich chutné, výživné a diétne mäso. Holuby jedia to isté ako sliepky alebo jarabice, teda obilné zrná. Výhodou chovu holubov sú minimálne náklady na krmivo a rýchly prírastok hmotnosti u mäsových vtákov. Jedinou nevýhodou chovných holubov je príliš vysoká cena čistokrvných jedincov.
Vlastnosti smeru mäsa
Mäsové holuby sa už dlho chovajú v stredomorských krajinách. Chov holubov je bežný v západnej Európe a USA. V Rusku a na Ukrajine sú mäsové plemená holubov zriedkavé. Aj keď sa na chov týchto vtákov nevynakladá veľa peňazí, ziskovosť takéhoto podnikania je samozrejme vysoká, ak existuje predajný trh. Holubie mäso (prsia) je obľúbeným jedlom reštaurácie v mnohých európskych krajinách.
Plemená mäsových holubov sú rozdelené do troch typov alebo skupín:
- gigantické (obri) - veľké, ťažké, chudobné letáky;
- kurčatá - podobne ako kurčatá, plodné, majú široký hrudník;
- mäso - podobné divým holubom, ale väčšie.
Existuje asi 70 plemien mäsových holubov. Takéto vtáky takmer nelietajú. Všetky sa vyznačujú skorou zrelosťou, to znamená rýchlym prírastkom hmotnosti, ako aj relatívne veľkou telesnou hmotnosťou (v porovnaní s divokými lietajúcimi príbuznými). Holuby mäsových plemien vážia od 0,5 do 1 kg alebo viac. Jatočná výťažnosť mäsa je takmer 70 percent. Vtáky sa posielajú na zabitie dva mesiace po narodení. Na ich údržbu sa stavajú špeciálne holubníky. Vtáky sú kŕmené drvenými obilnými zmesami.
Populárne plemená mäsových holubov
Na chov na mäso je dôležité zakúpiť špeciálne mäsové plemená holubov. Takéto vtáky rýchlo priberajú na bežnej potrave a takmer neochorejú.
Kráľ
Toto gigantické plemeno bolo vyšľachtené v USA špeciálne na produkciu holubieho mäsa. U holubí kráľ, spravidla biele perie, ale existujú jedinci so striebristým, pestrým sfarbením. Hmotnosť vtákov je 850-1050 gramov. Králi majú kompaktné telo, krátky zdvihnutý chvost a široký hrudník.
Strasser
Podľa rôznych verzií sa za chovateľov tohto gigantického plemena považujú Nemci, Česi a Austrálčania. Štraserské holuby majú zaujímavé farby peria: biele telo, pestré šedo-čierne krídla a chvost, tmavá hlava. Vážia od 500 do 900 gramov a viac.
texaský
Vtáky tohto gigantického plemena sú vzhľadom podobné svojim divokým príbuzným - skalným holubom. Majú malú hlavu, sivé, škvrnité alebo červenkasté operenie. Len telo je väčšie a hrudník široký. Texasany boli chované v USA pre ich mäso. Vážia asi 705-900 gramov.
Rímsky gigant
Ide o starodávne talianske plemeno holubov, ktoré bolo neskôr vylepšené vo Francúzsku. Patrí do skupiny obrov. Vtáky slúžili ako chovný materiál na vytvorenie veľkých mäsových plemien holubov. Rimania majú podlhovasté telo, široký hrudník, dlhé letky na krídlach a dlhý chvost. Perie rímskych obrov môže byť sivé, plavé, strakaté alebo biele. Rimania vážia 1-1,33 kg.
Carnot
Ide o francúzske plemeno obrích holubov na chov vo voliére. Vtáky majú kompaktné telo, široký hrudník a zdvihnutý krátky chvost. Carnos váži asi 600 gramov. Perie môže byť pestré, plavé, biele, čierne.
Monden
Toto je jedno z najlepších francúzskych obrích mäsových plemien. Vyšľachtené na juhu Francúzska v meste Mont-de-Marsan. Dospelí mondenas vážia takmer 1,3 kg. Do veku 2 mesiacov holuby získajú 500 gramov. Vtáky môžu mať sivé, biele alebo plavé perie. Mondeny majú kompaktné telo a široký hrudník.
poľský rys
Toto plemeno z mäsovej skupiny bolo vyšľachtené v Poľsku v 19. storočí. Vtáky sú cenené pre svoje mäsové vlastnosti a dekoratívnu hodnotu. Poľský rys váži asi 750 gramov. Perie môže byť sivé, s dúhovým zeleným perím na krku a čiernou priečnou stuhou na chvoste. Palice majú kompaktné telo a široký hrudník.
Prachenský Kaník
Ide o staré české plemeno holubov ich mäsovej skupiny. Vo východnej Európe sa vtáky chovajú na mäso. Česi vážia okolo 550-750 gramov.
Modena, alebo modenský holub
Ide o talianske holuby chované na severe Talianska, v meste Modena. Pri chove vtákov Modena sa nepoužívali žiadne ázijské plemená. Podľa morfologických vlastností patria modeny do skupiny farebných holubov podobných kura. Vážia asi 750-950 gramov. Vtáky majú široký konvexný hrudník, biele perie alebo iné farby.
Jemnosti chovu a chovu
Mäsové plemená takmer nelietajú, rýchlo si zvyknú na holubníky a ak sú dobre kŕmené, nikdy neopúšťajú svoje stanovište. Vtáky neradi spia na podlahe. V holubinkách majú pri strope bidlá. V miestnosti by mali byť hniezda. Nachádzajú sa aj na vyvýšeninách. Na podlahu je položená slama, ktorá sa pri znečistení odstráni. Holuby väčšinou len nocujú v holubníku. Celý deň trávia vonku. Pri holubníku zriadili vychádzkový dvor oplotený sieťou s kŕmidlom, miskou na pitie, pieskom a vaňou.
Vtáky jedia drvené obilie (kukurica, ryža, pšenica, jačmeň, ovos) a po jedle sa ihneď napijú vody, radi plávajú a ležia na slnku. Potrava z hltana prechádza cez pažerák do úrody, kde zmäkne. Žľazy na stenách tohto orgánu vylučujú špeciálne mlieko, ktorým holuby kŕmia svoje kurčatá.
Na rýchle priberanie na váhe dostávajú vtáky varené zemiaky, mokrú kašu, nakrájanú mrkvu a tekvicu. Strava holubov by mala obsahovať zeleninu, ryby a mäsokostnú múčku, soľ, kriedu, kvasnice a rybí tuk.Vtáky môžu byť kŕmené priemyselnými produktmi (kŕmne zmesi v granulách, múčka, koláč).
Holuby sa môžu páriť so zástupcami vlastného alebo iného plemena. Na zlepšenie mäsovej úžitkovosti sa praktizuje kríženie rôznych skupín. Nie je vhodné páriť blízkych príbuzných. Na kríženie sa odporúča vybrať veľké kurčatá, následne bude mať potomstvo veľkú telesnú hmotnosť.
Pestovateľské metódy
Existujú dva hlavné spôsoby chovu mäsových holubov - extenzívny a intenzívny. V priemyselnom meradle sú vtáky držané v klietkach a intenzívne kŕmené, aby čo najrýchlejšie získali požadovanú hmotnosť.
Rozsiahly
Tento spôsob chovu pripomína prirodzené prostredie holubov. Vtáky nocujú v holubníkoch a celý deň trávia vonku, na prechádzke. Extenzívny spôsob je vhodný pre domáci chov holubov.
Intenzívne
Intenzívny spôsob výkrmu je vhodný pre obrie mäsové plemená. Holuby sú umiestnené v klietkach a kŕmené 4-krát denne výživnou potravou (kaša, mokrá kaša, varené zemiaky) a vitamínmi. Za mesiac vtáky získajú takmer 0,5 kg hmotnosti.
Zabíjanie mäsových holubov
Vtáky sa posielajú na zabitie, keď ich hmotnosť dosiahne aspoň 500 gramov. Mäsové plemená sa vyznačujú skorou zrelosťou. Len za dva mesiace života priberú 0,5 kg.Po šiestich mesiacoch začnú holuby klásť vajíčka. Ak chovateľ hydiny plánuje chovať holuby svojpomocne, odporúča sa ponechať na chov niekoľko veľkých jedincov. Produktivita vtákov z hľadiska reprodukcie trvá až 6 rokov.
