Pravidlá pestovania microgreens doma, výber semien a ich prospešné vlastnosti

Pestovanie microgreens doma je skvelý spôsob, ako pridať čerstvé, zdravé rastliny do vašej stravy, ktoré môžete pestovať po celý rok. Microgreens sú mladé rastlinné klíčky, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov a iných prospešných látok. Jedná sa o výživnú prísadu, ktorú možno použiť pri varení, vrátane zdobenia jedál a dodania novej chuti.

Čo to je

Microgreens sú mladé výhonky rôznych plodín, ktorých vek nepresahuje dva týždne a môžu dorásť až do výšky 10 centimetrov.V priebehu 5-10 dní dosahujú svoju maximálnu nutričnú hodnotu a obsahujú množstvo prospešných prvkov pre ľudské zdravie.

Užitočné vlastnosti

Microgreens obsahuje veľké množstvo vitamínov (C, A, K, B2, B6), minerálov (vápnik, železo, horčík, draslík), kyseliny listovej, antioxidantov a fytonutrientov. Microgreens sú tiež bohaté na enzýmy, ktoré pomáhajú zlepšiť trávenie a vstrebávanie živín. Pravidelná konzumácia microgreens pomáha zlepšiť imunitu, posilniť zdravie kostí, znížiť hladinu cholesterolu v krvi, udržiavať zdravú mikroflóru v črevách a zlepšiť krvný obeh.

Ako si vybrať semená

Existuje niekoľko vhodných metód na pestovanie microgreens:

• v pôde;
• v banke;
• na papierové listy alebo obrúsky;
• na savú vatu alebo gázu.

Než začnete s týmto podnikom, nezabudnite si kúpiť potrebné položky: nádobu, semená vybranej odrody, plnivo a vodu. Vlastnosti pestovania konkrétneho mikrogreenu závisia od typu použitých semien.

Plodiny, ktoré sa najlepšie pestujú ako mikrozeleniny:

1. Reďkovka je jednou z najobľúbenejších plodín. Rastie veľmi rýchlo a dá sa zbierať už za pár dní. Je potrebné zabezpečiť jej stálu vlhkosť a svetlo, aby klíčky rýchlo rástli.
2. Horčica – rýchlo rastie a má svetlozelené listy. Má pikantnú chuť, ktorá sa hodí do šalátov a sendvičov. Pestuje sa vonku aj vo vnútri.
3. Potočnica je jednou z najjednoduchších plodín na pestovanie. Má jemnú a sladkú chuť a rýchlo rastie. Pestuje sa na vate, papieri alebo pôde. Dôležité je zabezpečiť jej svetlo a držať ju na dobre vetranom mieste.
4. Pšenica – obsahuje veľa živín vrátane vitamínov, minerálov a antioxidantov. Je potrebné zabezpečiť jej stálu vlhkosť a dostatočný prístup svetla.
5. Šalotka vyniká jemnou a sladkou chuťou. Potrebuje viac svetla a tepla. Dá sa pestovať aj na zemi alebo v papierových utierkach.

Vhodné aj: cvikla, rukola, ovos, brokolica, ryža a kukurica.

Udržiavanie stálej úrovne vlhkosti v nádobe je veľmi dôležité pre úspešný rast microgreens, inak semená a klíčky neprežijú.

Výber správneho prostredia

Microgreens ideálne zakoreňujú na južných parapetoch a balkónoch, hoci môžu rásť aj na menej slnečnej severnej strane. Použitie fytolampy pomôže mikrogreenom vyvinúť sa rýchlejšie. Dôležité je aj dva- až trikrát denne navlhčiť ho rozprašovačom.

Ideálna teplota na pestovanie microgreens je medzi 18 a 24 stupňami Celzia. Je vhodné ho držať ďalej od ohrievačov, ktoré môžu vysušovať vzduch, a miest so silným prievanom. Obchody predávajú špeciálne mini-farmy a podnosy na pestovanie mikrogreenov, ale nie je potrebné ich kupovať; Poslúžia vám akékoľvek plastové nádoby s bočnicami, krabice na ovocie alebo zeleninu, jednorazové taniere a sklenené dózy.

Návod na pestovanie

Existujú spôsoby, ako pestovať mikrogreeny doma, ktoré nevyžadujú pôdu. Tieto metódy sú rovnako účinné ako tradičné metódy a pomôžu vám získať túto superpotravinu v krátkom čase.

V sklenenej nádobe

Na tento proces budete potrebovať litrovú nádobu, tri polievkové lyžice semienok a viečko s otvormi alebo nejakú gázu.

1. Semená vložte do pohára a naplňte ich vodou.
2. Nechajte cez noc.
3. Ráno vodu vylejte a opláchnite, kým nebude čistá.
4. Potom z nádoby odstráňte všetku tekutinu a prikryte ju pokrievkou alebo gázou a otočte ju hore dnom.

Nádobu umiestnite na teplé miesto a každé ráno opláchnite jej obsah, kým klíčky nedosiahnu výšku 3 až 4 cm, a potom sa môžu jesť.

V gáze

Na dokončenie tejto úlohy budete potrebovať nádobu alebo plastovú vložku a gázu.

1. Začnite umiestnením niekoľkých vrstiev gázy na spodok nádoby a potom rozsypte semená na vrch.
2. Dôkladne ich navlhčite a potom prikryte tenkou vrstvou gázy.

Na jutovom koberci

Budete potrebovať mikrozelenú pestovateľskú podložku, napríklad jutovú, kokosovú alebo ľanovú, a plastovú nádobu.

Ak chcete začať proces, odrežte podložku tak, aby sa zmestila do nádoby a naplňte ju vodou. Vybrané semená rozsypte na navlhčený povrch a potom zakryte vrch fóliou alebo inou podložkou, aby ste udržali vlhkosť.

Nuansy pestovania

Pestovanie microgreens je jednoduchá činnosť, ktorú zvládnu aj začínajúci záhradkári. Aj skúsení záhradkári však môžu naraziť na problémy.

1. Všetky klíčky, na ktorých sa začala vyvíjať pleseň alebo pleseň, sa budú musieť zlikvidovať. Aby ste tomu zabránili, používajte čisté nádoby a keď klíčky vyklíčia, ponechajte ich na osvetlenom mieste s primeraným prúdením vzduchu, pričom sa vyhýbajte nadmernému zalievaniu.
2. Ak mikrogreeny nie sú rovnakej výšky, s najväčšou pravdepodobnosťou to znamená, že jedna strana nedostáva dostatočnú rovnováhu svetla a tieňa. Ak áno, otočte druhú stranu smerom k zdroju svetla.
3. Proces klíčenia zvyčajne trvá dva až tri dni, ale ak to trvá dlhšie, mali by ste pred výsadbou zvýšiť úroveň pôdnej vlhkosti alebo namočiť semená na 8-12 hodín.
4. Žlté listy môžu byť znakom nedostatku vody alebo nedostatočného svetla. Dbajte na to, aby bola pôda dostatočne vlhká bez toho, aby ste ju zaplavili, a nádoby udržiavajte pod svetlom.
5. Ak je tácka so sadenicami počas klíčenia v tieni, listy sa môžu sfarbiť, no po vystavení slnečnému žiareniu sa vrátia do prirodzenej zelenej farby.

Pestovatelia zbierajú microgreens v rôznych časoch v závislosti od typu rastliny, rýchlosti rastu a osobného vkusu. Typicky v priebehu týždňa až dvoch týždňov budú microgreens vysoké asi 5 cm s novými listami.

Aby rastliny produkovali viac zelene, je najlepšie ich odrezať pri stonke bez narušenia koreňov. Okrem toho, výsadba čerstvých semien každých desať dní pomôže zabezpečiť nepretržitú úrodu.

Zeleninu sa odporúča zbierať tesne predtým, ako ju plánujete zjesť, pretože je veľmi krehká a nevydrží dlho čerstvá. Ak je potrebné skladovanie, je najlepšie použiť sklenené nádoby.

Microgreens sú skvelé na pridanie chuti do šalátov, polievok, smoothies, sendvičov a akéhokoľvek teplého alebo studeného mäsa alebo zeleniny.