Butén alebo šušan je rastlina z čeľade Apiaceae, ktorá má priaznivé vlastnosti aj kontraindikácie. Najčastejšie sa táto rastlina nachádza v regiónoch, kde prevláda mierne podnebie. Názov rastliny odkazuje na starogrécke slovo, ktoré sa prekladá ako „príjemný“ alebo „radostný“. Názov odráža hlavnú vlastnosť: listy vyžarujú príjemnú vôňu. Tráva rastie ako divoká rastlina alebo je špeciálne pestovaná.
Popis rastliny
Butén má vždy hľuzy alebo podzemky.Mnohí agronómovia, aby presnejšie popísali túto rastlinu, ju porovnávajú s mrkvou a paštrnákom podľa typu rastu. Hľuzy sú rovnako voňavé ako listy. Podľa druhu dužiny sa hľuzy podobajú dužine repy alebo mrkvy a majú žltkastobiely odtieň.
Predtým obyvatelia Európy a Severnej Ameriky používali podzemky na prípravu pyré, príloh alebo kastrólov. Ako korenie sa dnes pomerne často používa hľuzovitý butén alebo šušan. Nakladanú zeleninu nájdete v akcii. Toto jedlo milujú najmä Arméni. V Arménsku sa často predávajú malé tégliky nakladaného šušanu.
Chemické prvky rastliny
Čo sa týka chemického zloženia tejto bylinky, korene obsahujú silicu, ako aj viac ako 20% škrobu. Okrem toho nadzemná časť obsahuje flavonoidy, kumaríny, éterické oleje a vitamín C.
Všetky tieto prvky robia bylinku zdravou. Vzhľadom na to, že obsahuje flavonoidy, užívanie podzemkov priaznivo ovplyvňuje krvný obeh.
Pozitívne vlastnosti
Pri pravidelnom používaní je pozitívny trend v posilňovaní stien krvných ciev, čo zase chráni pred rizikom vzniku arteriálnych plátov. Pozitívne pôsobí aj vitamín C, ktorý sa tu nachádza vo veľkom množstve.
Užívanie byliny má pozitívny vplyv na imunitný systém. Okrem toho, ak pravidelne konzumujete správne pripravené buténové infúzie, môžete aktivovať syntézu kolagénu, ktorá je potrebná na to, aby pokožka zostala mladá a tónovaná. Lekárnici nazývajú hlavné vlastnosti pripravenej tinktúry diuretický, posilňujúci a protizápalový účinok.
Kontraindikácie
Pokiaľ ide o kontraindikácie, neexistujú žiadne osobitné prekážky pri jeho užívaní. Jediným obmedzením je individuálna intolerancia niektorých zložiek.
Kde sa používa
Dnes sa v Arménsku na varenie často používa tráva alebo hľuzy. Hľuzy sú vyprážané alebo varené, listy sa používajú ako prvok šalátu. Hľuzy vydávajú jemnú arómu a po vyprážaní alebo uvarení pripomínajú pečené gaštany.
Listy sa využívajú aj v moldavskej či rumunskej kuchyni. Keď tráva zbiera šťavu, listy sa odrežú špeciálne na prípravu zeleného boršču alebo polievok. Okrem toho sa listy buténu pri morení ukladajú na dno pohárov.
Ďalšou možnosťou je listy vysušiť a následne použiť podľa potreby. Treba poznamenať, že oficiálna medicína nepoužíva Shushan.
Liek
Túto bylinu často používajú tradiční lekári. Na prípravky sa používajú všetky časti rastliny. Napríklad čerstvé bylinky sa berú na prípravu špeciálnych odvarov, ktoré dokážu liečiť dýchacie cesty. Šťava z listov pomáha proti tuberkulóze. Čo sa týka liečby detí, šťava sa používa aj na liečbu lymfatických uzlín. Pleťové vody sa aplikujú na uzliny a potom sa chvíľu nechajú. Pomocou šťavy sa liečia rôzne rany a vriedky, tu sa šťava neriedi ani nemieša s inými prvkami.
Pokiaľ ide o tinktúru z koreňa, ak sa užíva opatrne, môže sa použiť na liečbu pokročilých gastrointestinálnych ochorení.Bylinná tinktúra pomáha chrániť imunitný systém a tiež sa stáva všeobecným tonikom.
Okrem toho sa bylina používa pri nedostatku vitamínov, hypertenzii, pomáha ako sedatívum a používa sa na predpis, ak má človek problém s pamäťou.
Varenie
Táto plodina je v Arménsku veľmi populárna, rastie ako divoká bylina, často sa používa na varenie a stonky sa pripravujú ako veľmi slané občerstvenie. Nakladaním sú stonky buténu mäkké a dodáva im osobitnú chuť. Stonky sa sfarbia do svetlozelenej farby, sú samostatným občerstvením alebo sa používajú ako doplnkový prvok, ako prídavok k mäsovým steakom a zeleninovým šalátom.
Ak chcete rastliny pripraviť na ďalšie spracovanie, najprv vyberte alebo vykopte hľuzy a opatrne oddeľte listy od výhonkov. Potom sa všetky časti rastliny umyjú teplou vodou. Po príprave začnú pripravovať bylinky.
Recepty
Shushan sa používa na výrobu uhoriek, marinád a miešaných vajec. Okrem toho vyrábajú špeciálne infúzie, odvary a tinktúry, ktoré pomáhajú liečiť niektoré choroby.
Alkoholová tinktúra
Tinktúru je možné pripraviť s pridaním čistého alkoholu:
- 50 ml alkoholu;
- 50 ml šťavy.
Používajú šťavu vylisovanú z hľúz. Najprv sa prefiltruje, čím sa zbaví kúskov buničiny. Potom sa zmieša s alkoholom. Tinktúra sa nechá 5-7 dní, na skladovanie sa používajú iba sklenené nádoby. Po napustení lieku sa môže použiť neriedený alebo zriedený vodou na perorálne použitie.
Infúzia semien
Na prípravu vezmite semená, pridajte horúcu vodu a nechajte 12 hodín. Potom sa výsledná kvapalina prefiltruje a použije na určený účel.Infúzia sa užíva perorálne alebo sa používa na liečbu kožných ochorení prípravou pleťových vôd. Nálev sa stáva mierne slizovitým, táto vlastnosť pochádza z kombinácie škrobu a prírodného prvku obsiahnutého vo vnútri stonky.
Infúzia hľúz
Hľuzy sú bohaté na flavonoidy a vitamíny. Na prípravu infúzie vezmite oddenky. Nakrájajte na plátky alebo kocky, potom zalejte horúcou vodou. Po dni lúhovania prefiltrujte a uložte do chladničky na 7-14 dní.
Nálev sa používa pri chorobách dýchacích ciest, žalúdka, obličiek a pečene. Infúzia sa zvyčajne konzumuje denne 3-4 krát, každá 2 polievkové lyžice.
Ako pestovať butén
Čo sa týka poľnohospodárskej techniky, tu prakticky neexistuje žiadna múdrosť. Hľuzovitá rastlina sa špeciálne nepestuje, ale rastie divo.
Aby sa však hľuza posilnila alebo aby boli výhonky stabilnejšie, odporúča sa pestovať plodinu špeciálne v záhrade. Hlavnou podmienkou je dostatočná vlhkosť. Semená nie je potrebné pred výsevom naklíčiť – semená stačí zasadiť pred zimou. Na jar budú sadenice husté, potom sa vysadia a potom sa hojne zalejú.
Tráva rastie v akejkoľvek pôde, dokonca aj s vysokým obsahom piesku alebo hliny. Výsadby by mali byť pravidelne zalievané - potom budú listy husté a zelené. Ak rastlina nemá dostatok vlhkosti, zeleň bude tvrdá a bez chuti. Čo sa týka miesta pristátia, Shushan tu nie je vyberavý. Ide o jednu z rastlín, ktorým sa darí v tieni.
